Сколько варятся голубцы

Сколько варятся голубцы минут с момента закипания воды, свежесделанные или замороженные, в кастрюле, мультиварке, пароварке, тушенные в сковороде?

Поскольку есть такое блюдо, как голубцы, значит возникает резонный вопрос. Сколько их готовить? В этой статье разберемся с ним подробно, в каких гаджетах и в какой кухонной утвари голубцы тушат, а также состояние продукта в котором он находится перед готовкой. За одно и прикинем затраты по времени, потраченные на тепловую обработку листьев капусты. Ну и в качестве заманухи, пытаясь пробудить в вас желание к действию, предложу посмотреть полезный мастер класс.

Сколько по времени с момента закипания варить голубцы в кастрюле или глубокой сковороде

С говядиной, с свининой, с мясом птицы или смешанный, с грибами, различными крупами, овощами, голубцы из такого фарша отвариваются-тушатся примерно одинаковое кол-во времени, варьируется которое от тридцати до пятидесяти минут. Продолжительность разница в основном из-за состояния продукта, в котором он прибывает, в замороженном или просто охлажденном.

Сколько тушить замороженные голубцы в кастрюле

Замороженные голубцы-полуфабрикаты, перед готовкой нужно разморозить, но если с временем затруднения, его, как обычно не хватает, дождитесь хотя бы пока не оттает капуста.

Для начала необходимо голубцы обжарить. Без этого шага они конечно же будут на вкус съедобные, но капуста останется неподатливая. При жарке в раскаленном масле, волокна капусты становятся мягкими и легко разделяются на части при употреблении блюда, что является правильно с точки зрения кулинарии.

Красота тоже немаловажная вещь, подрумяненные голубцы, куда симпатичнее выглядят на тарелке, чем бледненькие, невзрачные, протушенные без обжарки.

И так, подрумяним с каждой стороны до красивого цвета. Далее, после закипания подготовленного соуса, выкладываем наших красавцев в кастрюлю, швом вниз и под закрытой крышкой варим-тушим сорок минут.

Такое, продолжительное время используем тогда, когда фарш в замороженных голубцах еще не полностью оттаял. После полной же разморозки продукта, время можно сократить на десять мин.

Приготовлять голубцы так же хорошо получиться и в сковороде с высокими бортами, казане или сотейнике.

Сколько время отваривать голубцы в капустном листе из свежей капусты

Поспел урожай, собрали свежую капустку. Заглянули в интернет, выбрали подходящий рецепт, скрутили голубцы. Там же подглядели сколько голубцы варятся. 😉

Чтобы не разворачивались обжарили в масле, до половины залили заранее подготовленным соусом, накрыли крышкой и потомили на умеренном огне половину часа. Этого вполне достаточно.

Подаем полив сверху той же подливой, в которой готовили. Очень хорошо сдобрить сверху чесночком.

Сколечко тушатся ленивые голубцы из мяса

Ленивые голубцы, это можно сказать, те же самые котлеты. Отличаться от классических позволяет только капуста, находится которая не сверху начинки, а внутри ее и готовить их следует соответствующем образом.

Обязательно зарумяниваем на сковороде, после закипания подливы улаживаем в нее котлетки и провариваем, на среднем огне тридцать минут. Так же возможно их запекать в духовке на противне.

Превосходное блюдо, хорошо сочетается практически с любыми гарнирами.

До каких пор должны готовиться голубцы в мультиварке

Готовка голубцов в мультиварке несильно-то отличается от приготовления в кастрюле. Всего-лишь отсутствием плиты, наш котелок варит сам.

Подбираем любимый рецепт, подготавливаем все для варки, как в выше указанном способе с кастрюлей, закладываем голубцы, включаем в режим «ТУШЕНИЕ» и в общем-то все. Остается ждать заветного сигнала об окончании, Машина сама сообщит, что продукт готов.

Замороженные, свежесделанные или ленивые, для мультиварке различия нет. Она превосходно справится с любым из этих вариантов и подготовит для вас отличное, вкусненькое блюдо.

Одно только уточнение. Изделия должны быть погружены в соус на половину, это не позволит им раскиснуть и избежать разваливания.

Голубцы в пароварке — как долго

В пароварке голубцы приготовляем сорок минут, замороженные пятьдесят. Обжаркой в этом варианте пренебрегать не советую. Недодержите по времени, капуста будет волокнистая, трудно с ней будет справиться на тарелке, передержите, на вкус станет рыхлая, разваренная, не очень-то приятная, а то и совсем может развалиться.

Не пожалейте времени, поджарьте до румянца минуту другую, а после на пар. Тогда хоть ленивые, хоть свежие, хоть замороженные полуфабрикаты, станут замечательным ужином в вашем доме,

а самое главное настроение останется превосходным, что вряд ли случилось бы в случае неудачи.

Какое время должна варится капуста для голубцов

Капусту целиком целым кочаном, после закипания воды варят в кастрюле десять минут, до полу прозрачного состояния. Такое же время используем для бланширования отдельных листьев, исключение составляют молодые листочки свежей капусты, которые часто достаточно ошпарить кипятком или опустить в кипящею воду на одну минутку. Этого бывает достаточно, если же нет, то повторите процедуру еще раз.

Правильный лист должен легко сворачиваться и не ломаться.

В микроволновой печи листья заложенные в целлофановый пакет, подвергаются обработке три минуты. Случается, для крепкого листа времени оказывается мало, повторите действие по 0.5 мин, до получения нужного результата.

Все эти рекомендации помогут вам подготовить ингредиенты и начать ваять отличное блюдо.

Как шикарно свернуть голубец — ВИДЕО

Ну коли пошел такой разговор, давайте тогда и посмотрим, как их заворачивают.

В обзоре «Татьяна Кулинарный канал», который я подыскал, мастер показывает, как легко и непринужденно это делается. Аж но завидки берут, хочется кинуться вместе с ней посоревноваться, кто больше накрутит.

Надеюсь и у вас загорится огонек желания проявить себя.

Скачать видео

 

 

 

Прекрасно, сколько варятся голубцы мы обговорили, хотя правильнее было бы сказать, сколько тушатся, но это кому как угодно. Какое время потратить на подготовку капустного листа тоже уточнили. Остается приступить к приготовлению отличных голубцов, на радость своей семье.

Удачи вам, дерзайте. Пишите комменты, до встречи. Сергей.

Поделиться ссылкой: